主料
排骨200g 雪梨1个 人参籽1把
辅料
绿豆1把 姜1片
雪梨排骨汤的做法今日私厨步骤
1.
食材准备好
2.
梨去皮去核。切成小块
3.
将材料放入炖盅内
4.
加适量的温开水，加到九成满
5.
放入电炖锅内，按筋骨键，约耗时3-4小时。
6.
出锅前半小时加盐调下味道哦。
2020年1月18日 星期六
2020年1月14日 星期二
提起葫芦头，嘴角涎水流！陕西美食葫芦头，一碗汤里的千年故事！
当你炒西葫芦时，你不能直接炒它。添加此步骤。它很好吃，汤也很干。西葫芦不是我们名字的起源。它是北美洲南部的特产。它于19世纪从欧洲引进。它含有更多的维生素C.它味道清淡，易于品尝。它有一种独特的香味，很多人喜欢它。
西葫芦的做法通常是油炸的，它也可以用作面食的馅料。特别是当早餐蛋糕被烘烤时，加入一些西葫芦制成的蛋糕柔软可口，非常好。然而，当炒西葫芦时，不可能直接走出锅，因为许多甜瓜植物有一些“苦味”。它们需要在高温和内部粉碎才能完全煮熟，并且苦味已经耗尽。香味会变得更柔软，更美味。因此，在处理甜瓜成分时，干炒不能制成最美味的成分。
说到炒西葫芦，西红柿真是一个完美的搭配。酸甜的口感和西葫芦的柔软口感是完美的，美味的，尤其是制作的汤，所以倒在米饭上，真的很特别。汤干了！
[西葫芦配番茄酱]
配料：1个西葫芦，3个西红柿
调料：葱姜蒜末适量，米醋半汤匙，糖半汤匙，胡椒粉1小匙，五香粉1小匙，盐适量，味精适量，香油适量。
第一步：将这道菜西红柿去皮，切成番茄顶部的十字刀，将水煮沸进入番茄数十秒，冲到冷水下，皮肤迅速剥落。
步骤2：准备配料，将西葫芦切成两半，切成半圆形切片供以后使用。将西红柿放入碗中，用勺子切碎，并用半勺糖腌制。不要用刀切，番茄汁浪费在砧板上。将洋葱，生姜和大蒜切碎备用。
第三步：在锅中加入适量的油，燃烧60％的热量后，加入洋葱姜和大蒜，以熄灭香味。
第四步：加入腌好的西红柿，翻炒，加半碗水，半勺米醋，将西红柿煮成浓稠的酱汁。
步骤5：将切碎的西葫芦切片放入锅中翻炒。炒2分钟，加入1个焖辣椒和五香粉，盖上盖子8分钟。
步骤6：锅完成前，汤较浓，加入适量的盐，味精，芝麻油，均匀翻炒。现在北方还很冷，芝麻油冻了！因为有更多的汤，不要用浅盘做成一盘，这样一盘西葫芦配番茄酱和米饭就准备好了。
注意事项：
1，不喜欢五香粉和味精，香油不能加入，味道基本不变，这道菜的主要味道是酸甜。
2，汤主要是番茄汁，所以西红柿应该多用。
3，煮西葫芦的时间应该足够，这样汤可以与它完美融合，味道鲜美。吃，玩得开心
2020年1月13日 星期一
三更半夜仍食客满堂的鲜儒豆浆店，打开夜宵的新模式
一碗豆浆、两根油条，可以说是国人最喜爱的日常早餐。但不知从什么时候开始，本来只是国民早餐界的豆浆，竟也在夜市中崭露头角，华丽转身变成黑夜中闪亮而又温暖的明星。纵然在行业洗牌不断更替、产品迭代升级持续加速的大市场环境下，却有这么一碗小而鲜的豆浆-鲜儒豆浆，迅速在竞争焦灼的小吃品类大市场中脱颖而出，用独特的品牌魅力打造全新国民豆浆、深夜豆浆。
打造豆浆实验室，玩转花样自助豆浆
现在人们对饮食方面的要求，似乎跟以往有所不同。尤其是90和00后对新鲜事物有更多的好奇心，更愿意去尝试新鲜的事物，也愿意参与其中制造“专属感”，关键是如何去打造“专属感”。对此，鲜儒豆浆研发团队下到各大门店现场以扮演顾客的形式，感受整体消费体验，观察顾客消费体验，从中发现除了点单之外，顾客几乎与店铺毫无联系，少了那么一些互动与参与。
鲜儒豆浆研发团队经过长达数月的研究试验后，正式推出豆浆界首个豆浆实验室，把制作豆浆，当作是一场不期而遇的化学实验。在鲜儒豆浆实验室中，每个容器都放置有马蹄、香芋、燕麦等配料，顾客可挑选自己喜欢的配料，调节豆浆甜度，这样独特的DIY形式上线不久便承包了大众消费者吃喝新玩法：自己做自己喝，一杯专属于自己的国民豆浆；既有互动体验增加满意度，又形成了产品差异化，强势与普通豆浆店拉开差距。
早点的生意，竟也在夜宵圈开了花？！
说起夜宵，大多数人想到的是极具烟火气的烧烤啤酒组合。也是到了夜晚，每一个人才最需要抚慰与温暖，而在推杯换盏、觥筹交错的应酬之后，来一杯热腾腾的豆浆，才是给深夜人们最深的慰藉。除了香醇诱人的豆浆，还有种类纷繁的独家风味轻食可供挑选。比如鲜炸小油条、肠粉、炸鸡翅、脆皮豆腐、炸韭菜粿、炸糕片、炸黄金馒头、炸串串等选择，而且与一般餐厅不同，鲜儒豆浆做的是“昼出夜也出”的生意。按理说早点食物顾及白天就好，但它偏偏还占据了一部分的宵夜市场，可谓是打破豆浆店只做早餐的局限，覆盖全时段营业营业时间，从白天到黑夜依旧为异乡人敞开店门。
此外，豆浆喝到见底的时候，还会意外地被“土味情话”撩到！这设计也是很用心，每次把豆浆一饮而尽的时候，都会被撩得猝不及防~
融入驻店音乐文化，豆浆也能如此潮
鲜儒豆浆已经从一间路边小店，转型成了“最潮网红豆浆”，新店的设计感都很强，真的不敢相信这是一个喝豆浆的店...
如果说鲜儒豆浆独特的产品能让用户产生深刻印象，那么鲜儒豆浆的文化便是能让用户持久喜欢的理由。除了给消费者提供优质的豆浆及美食，最酷的事情是，豆浆店里竟然还有歌手驻唱！边喝着豆浆边听现场音乐，氛围超级棒！鲜儒豆浆店里还设置了齐全的乐器设备，签约音乐学院，既注重消费者的整体体验，又增加音乐人社会就业机会。
鲜儒豆浆本身就是灵感和创意的产物，让豆浆这个品类以不同的姿态重新进入我们的视野。如今的鲜儒豆浆每进驻一个城市便会出现排队盛况，店内人员爆满。
2020年1月11日 星期六
越吃越好吃的几道家常菜，美味营养解馋，简单又好吃，上桌就光盘
凉拌藕片
食材：莲藕、蒜、干辣椒碎、熟芝麻、酱油、醋、盐、白糖、鸡精、芝麻油、小葱
做法：
1、莲藕表面刷洗干净，冷水入锅，盖上盖，煮 25 分钟左右至熟。煮好的莲藕待不烫手时切厚片。
2、干辣椒碎放进小碗里，然后烧两勺热油，油面冒烟后直接浇在辣椒碎上。
3、撒上熟芝麻拌匀，切好的藕片装进大点的容器里，撒上蒜蓉
芹菜炒虾仁
材料：芹菜200克、虾仁240克、黑木耳50克、小米椒2个、生姜丝3克、盐适量、淀粉少许、料酒几滴
做法
1、准备好食材，虾提前剥好，并加少许淀粉、料酒抓匀放置半小时，芹菜切3厘米段备用
2、炒锅烧热，倒入食用油，放入小米椒生姜炸出香味
3、倒入虾仁翻炒至虾肉微微紧致即可，不用时间过长
4、倒入芹菜继续翻炒至芹菜变色
牛肉炒小藕
食材：里脊牛肉、小藕、红椒、青椒、泡椒、淀粉、盐、香油、酱油、油、大蒜、生抽、蚝油
做法：
1、将里脊牛肉洗净切成薄片，装碗，加入酱油、香油、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；
2、小藕洗净去皮切小段，青红椒切小圈，大蒜拍碎切末；
3、把锅烧热，倒入适量油，放入腌好的牛肉，中大火翻炒，炒至8成熟出锅装盘备用；
茶树菇炒荷兰豆
食材：茶树菇、荷兰豆、小红椒、西芹、油、盐等
做法：
1，茶树菇洗净切段，荷兰豆洗净对半切后焯水烫熟；
2020年1月10日 星期五
大师傅教的几道经典家常菜，营养充足还很下饭，简单丰盛味道十足
干煸肥肠
做法
1.猪大肠我是熟食买来的，切成菱形块备用。生的肥肠制作见小贴士。葱切段，生姜切片，大蒜剥皮。青椒洗净去籽切块，洋葱切大片，干红辣椒切段。
2.锅烧热放少许油，下葱姜爆香。
3.放入熟的肥肠转小火煸炒，煸的时候要注意火力。待肥肠煸至表皮微卷发黄,出油时，盛出待用。
4.锅中煸肠留出的油加热，依次放入蒜、干红辣椒炒香。
5.加入一勺郫县豆瓣酱，然后放入洋葱片翻炒至变软。
6.下青椒块和煸好的肥肠翻炒。
香辣豆腐
食材：嫩豆腐6块肉末15g香辣酱一勺葱适量辅料盐鸡粉一勺酱油一勺
做法
1、锅里倒入适量油，放入肉沫，搅散均匀。
2、放入葱花，炒香。
3、加入一勺香辣酱，炒出油（小火炒哦。）
4、豆腐切块，放入锅里煎，时不时晃动一下锅。
5、加入一勺酱油和适量开水，煮2分钟。
飘香酸菜鱼
食材：草鱼一条（二斤四两）.酸菜250g、干辣椒八只、花椒两小勺.蒜三瓣.姜一小块.蛋清一个、料酒一勺、白胡椒粉适量、盐一小勺、淀粉三小勺.葱一小段、绿葱圈适量
做法:
1. 草鱼一条，洗净收拾干净，鱼身两片大肉片下来，鱼头对半分开（我用厨房剪）
2. 鱼肉片片儿，鱼骨用厨房剪剪段儿，处理好的鱼肉，鱼骨，分两盆，鱼肉倒入凉水，放一小勺盐，用手揉洗，轻点哈。
3. 反复冲洗三遍左右，水变清澈，鱼肉透明，倒掉水，沥干水分（用盐搓洗可使鱼片做熟后紧致不易碎）
4. 腌制鱼片：一小勺盐，适量白胡椒粉，三小勺淀粉，一个蛋清，一勺料酒，搅匀，腌制半小时
5. 锅里放水煮开，把酸菜焯一下，一两分钟就行，捞出用手挤干水分备用(
6. 备料：葱切段，蒜姜切片，干辣椒去籽剪段，处理好的鱼和酸菜。青花椒两小勺。
7. 锅里放油，葱姜蒜爆香，放入鱼头鱼骨和酸菜煸炒两分钟，加入足量的开水，往下还得煮二十分钟，愿意喝汤的多倒点哈。煮开后，中火二十分钟
8. 二十分钟后，汤白，根据汤量加盐，我这里加了一小勺，自己尝好咸淡，往下不再调味，白胡椒粉根据自己喜好加与不加。
9. 捞出鱼头鱼骨和酸菜，留汤，把鱼头鱼骨酸菜放到事先准备好的大容器里，锅里的鱼汤煮开，下鱼片，用筷子滑散后就别总动它。
白灼金针菇
食材：金针菇300g、油适量、盐适量、生抽适量、白砂糖适量、干辣椒适量
做法：
1、金针菇把后部的根切掉。
2、撕成小朵在清水中洗净。
3、锅中烧开水把金针菇倒入焯2分钟。
4、焯烫好的金针菇捞出用凉白开水冲洗两遍。
5、摆放入盘子内。
6、拿一个碗里面加入适量盐。
7、加入少许白砂糖。
8、滴入适量生抽。
9、碗内的调味料搅拌均匀后淋入金针菇内。
10、干辣椒切断，撒金针菇上面。
2020年1月9日 星期四
几分钟就能做好的家常菜，你做出几道菜，家人一定会很欣慰的
干锅牛蛙
食材：牛蛙，韭菜花，欧芹，尖椒，红尖椒，食盐，干辣椒，料酒，老抽，姜，蒜，花椒，小葱，紫苏，植物油，香辣酱，啤酒，白糖
做法：
1.牛蛙块洗净，加入一部分姜丝、花椒、料酒腌制10分钟左右。
2.蒜去皮拍粒，青红椒斜切成段，小葱切段，姜切丝，干红椒切段。
3.香芹切段，韭菜花切条，紫苏随意切一下。锅入油，炒香蒜粒、干椒段和姜丝。
4.加入牛蛙翻炒断生。依次加入香锅料、香辣酱、啤酒、老抽、糖、鸡精大火翻炒几分钟收汁。
5.加入香芹和韭菜花炒匀。最后加入紫苏炒匀即可。
祈福喜虾
材料：虾、猪肉末、鹌鹑蛋、火腿末、香菜末、葱姜末、胡椒粉、料酒、盐、水淀粉、高汤、香油、生抽、耗油
做法：1.虾去虾线，剥去头、虾壳，留虾尾，再从背部将虾剥开，加葱姜、料酒、胡椒粉、盐，腌制入味备用
2.猪肉末里加葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、生抽、耗油拌匀至肉馅粘稠状
3.将虾分别放在蛋挞模内，铺上猪肉馅，打上鹌鹑蛋，再撒上火腿末，放入蒸笼内
4.大火上汽后转中火蒸10分钟左右至熟，然后用勺子挖出后摆放盘中，用熟油菜和香菜装饰
5.高汤加水淀粉勾芡，加适量盐、油、淋少许香油，最后浇菜品上即可
红酒洋葱烩虾
材料：虾、洋葱、红酒、盐、黄油
做法：
1、将虾洗净后去壳去虾线，控干水分。洋葱对半切开，剖面向下，切成细丝。
2、黄油块下锅，中火，融化后将虾下锅，分别将两面煎至变色，盛出备用，不要煎太久，一面变色就翻面，另一面变色之后就出锅。最好用黄油做，味道会比较香，将虾提前煎一下，一来是吸收了黄油的味道比较香，二来是虾比较大，提前煎一下，后续在做的时候才不会因为需要长时间炒制而变老。
3、同一口锅，再放入一些黄油，大火，等黄油融化后，下洋葱丝。
4、翻炒至洋葱略微变蔫，边缘有点透明。
5、放入之前煎好的虾，翻炒几下，沿着锅边倒入（不要直接倒在菜上）一大勺、约15ml红葡萄酒，根据自己口味加盐调味，翻炒几下，至汤汁全部收干即可出锅。
茄汁带鱼
材料：带鱼、姜、盐、料酒、胡椒粉、生抽、淀粉、番茄酱、糖、白醋
做法：
1、带鱼洗净切段，加姜片，盐，料酒，胡椒粉稍微腌个十来分钟，把腌好的带鱼表面沾上薄薄一层干淀粉；
2、处理好的带鱼入锅煎至两面金黄，加少许水，生抽煮5分钟左右，起锅装盘；
3、热锅放少许底油，加番茄酱、白醋、糖、1小碗水淀粉炒匀起锅淋在带鱼段上即可。
金枪鱼和酱牛肉结合，鲜美有嚼劲，味道好到爆，游客吃了都称赞
大家好，中国的美食因地区而异，不同景点的美食也各具特色。下面开启你的美食之旅！
有些地方，一生只去一次是不够的，至少要两次。一次去遇见，一次去爱上。意大利就是这样。比起欧洲其他地方两条秋裤都抵挡不住的寒冷，意大利的冬天，被地中海的暖湿气流包裹得温和又湿润。独特的地理环境造就了其与众不同的特色饮食，我们一起来看看吧！
玉米粥
是一种起源于意大利北部的玉米面粥，但现在在意大利不同地区都可以找到。
通常是配上ragù风格的酱汁和一些磨碎的奶酪食用，但也可以在上面放上炒辣椒、洋葱和香肠，或者仅放上gorganzola奶酪也可以。
Polenta还可以让它冷却，然后切片和油炸。
金枪鱼酱牛肉Vitello tonnato
这道美味可口的金枪鱼酱牛肉，早在几个世纪前就风行了，十九世纪在意大利的Artusi的经典著作《科学烹调和美食艺术》一书中，详细记载着这道菜的制作方法，此书被后人赞誉为《美食圣经》。
金枪鱼酱牛肉，经得住时间的考验，就是今天，经常出现在意大利家庭的餐桌上，是妈妈，一般都会做这道菜，因为制作起来不复杂，口味很受老少喜欢。肉香与鱼的鲜美巧妙的结合，清淡与浓稠交合，一软一硬，这难道不正是美食艺术的和谐吗？这也是一道最受欢迎的冬令菜之一，在冬天，顿时让你食欲大振，心情愉悦，享受着浪漫的地中海的阵阵清爽的海风。（Mamma foca）
牛尾
牛尾是罗马地区的特色菜，罗马地区的口味偏重，很多菜式都是采用动物内脏来制作的。但这道菜并不是用真正的牛尾制作的，它是由碎肉制作（屠宰场的工人们将没办法出售的碎肉收集起来），脱脂之后加上草药和蔬菜炖成的。烹制过程中会加入葡萄干、松子、苦巧克力等，在出锅前会撒上一些切成小块的芹菜。
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